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首頁 > 商務會議 > 服務行業會議 > 2019SCA感官初中級課程(11月深圳班) 更新時間:2019-10-25T19:25:36

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2019SCA感官初中級課程(11月深圳班)
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課程認證

2019SCA感官初中級課程(11月深圳班) 已截止報名

會議時間:2019-11-01 08:00至 2019-11-03 18:00結束

會議地點: 深圳  詳細地址會前通知   周邊酒店預訂

主辦單位: 啡物質研究事務所

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        會議介紹

        會議內容 主辦方介紹


        2019SCA感官初中級課程(11月深圳班)

        2019SCA感官初中級課程(11月深圳班)宣傳圖

        讓學員體驗和感受精品咖啡與非精品咖啡的概念。讓學生認識核心咖啡感官分析的概念并解釋咖啡專業人員為什么以及如何在咖啡產業的應用。該級別的課程主要關注于認識,描述以及區分咖啡中客觀的香氣,味道以及體質感。學員同時也會學習到SCA標準的杯測流程以及方式,并在定性上,依據該杯測流程嘗試對咖啡評估。

        學習什么是感官分析;

        學習在咖啡中為什么感官十分重要;

        咖啡感官心理學以及感官屬性分析;

        了解咖啡中的感官特征

        杯測流程;

        核心感官工具以及杯測環境。

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        會議日程

        (最終日程以會議現場為準)


        課程大綱-感官中級

        協助學員以感官科學的核心概念去分析咖啡中的香氣,味道以及體質感。學員也會學習不同的測試方式包括諸如三角杯測等等,并通過SCA的杯測表格進行校對。學員也會被考察是否形成基本的在工作中普遍采用的感官評估流程:

        學習我們如何感知,分析以及解析的共用通則;

        ?咖啡感官心理學以及感官屬性分析;

        三角杯測;

        ?實操杯測流程以及杯測校對;

        實操應用咖啡杯測系統;

        如何在工作中以及感官應用中采用合適的工具,維護以及人員安排搭建感官分析系統計劃;

        設置自己的感官討論小組;

        不同感官工具的優勢與限制在實際的質量控制等等環境中的分析比對。

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        導師介紹


        鄧景波 (Jingbo Deng)

        2019SCA感官初中級課程(11月深圳班)

        認證資歷:


        • ILLY Master in Coffee Economics & Science | Illy 咖啡經濟與科學專業碩士學位

        • Q assistant instructor | 國際咖啡評鑒師認證助教

        • Authorized SCA Trainer & Certifier | 全球精品咖啡協會認證培訓導師

        • WBC,WBRC,WCRC,WLAC,WCIGS Certificated Judge | 國際咖啡師比賽,國際咖啡沖煮比賽,國際咖啡烘焙比賽,國際拉花藝術比賽,國際咖啡與酒比賽,全系國際認證評審

        • CNBC Head Judge | 加拿大咖啡師大賽主審

        • CQI Q Grader | 國際咖啡品鑒師

        • BGA Level 2 | 全球精品咖啡協會認證高級咖啡師

        • SCA Taster Level 2 | 全球精品咖啡協會高級品鑒師

        • SCA Golden Cup Technician | 全球精品咖啡協會認證金杯大師


        - 咖啡賽事評審資歷:


        • 2018 USBrC Sensory Judge | 2018年世界咖啡手沖大賽美國全國總決賽感官評審;

        • 2018 Yunnan Coffee Exchange Green Bean Competition Final Judge | 2018云南咖啡交易中心生豆大賽決賽評審;

        • 2017 Canadian National Barista Competition Head Judge | 2017世界咖啡師大賽加拿大全國總決賽主審;

        • 2017 US National Barista Competition Technical Judge | 2017世界咖啡師大賽美國全國總決賽技術評審;

        • 2015 Canadian National Barista Competition Sensory Judge | 2015世界咖啡師大賽加拿大全國決賽感官評審;

        • 2015 Canadian National Barista Competition East Regional Technical Judge | 2015世界咖啡師大賽加拿大東部決賽技術評審;

        • 2015 Canadian National Barista Competition Central Regional Sensory Judge | 2015世界咖啡師大賽加拿大中部決賽感官評審。


        咖啡館及教學從業資歷:


        • 2011-2019年于加拿大多倫多與張春暉合作一起開設一間獨立精品咖啡館Bicerin Espresso Bar,位于多倫多市中心,主要提供意式濃縮飲品、過濾式滴濾咖啡、茶飲等,平均每天供應飲品200杯以上;

        • 2016年于加拿大多倫多建立烘培及咖啡教學基地;Bicerin Coffee Lab,主要開設全球精品咖啡協會認證課程;

        • 2015-2019年間往返于美國、菲律賓、中國臺灣、和中國大陸之間,授予并認證美國精品咖啡協會咖啡師、沖煮師、和講師認證課程(2017年7月1日與歐洲精品咖啡協會合并為全球精品咖啡協會)。

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        參會指南

        會議門票


        SCA感官初中級課程

        課程安排

        時間:11月1-3日

        地點:啡物質研究事務所(深圳南山區高北十六創意園)

        學費:6000元/人(初中級學費)

        SCA認證考試費用:初級費用:550元/人,中級費用:2000元/人


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        溫馨提示
        酒店與住宿: 為防止極端情況下活動延期或取消,建議“異地客戶”與活動家客服確認參會信息后,再安排出行與住宿。
        退款規則: 活動各項資源需提前采購,購票后不支持退款,可以換人參加。

        還有若干場即將舉行的 咖啡大會

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        會議地點

        部分參會單位

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